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Quais são os benefícios para a saúde de jaca?

A jaca é uma fonte saudável de vitamina C e outros nutrientes essenciais, e a pesquisa sugere que ela pode fornecer uma série de benefícios para a saúde.

A jaca é uma árvore tropical nativa do sudoeste da Índia. Pertence à família das plantas Moraceae, que também inclui amoras, figos e fruta-pão.

Uma jaca é grande, com carne amarela e espessa, sementes e vagens comestíveis. A carne tem um sabor doce e distinto, que alguns descrevem como um cruzamento entre banana e abacaxi.

Devido à sua textura fibrosa, as pessoas muitas vezes usam carne de jaca como substituto da carne em pratos vegetarianos ou veganos. Nós exploramos alguns dos potenciais benefícios para a saúde da jaca. Também examinamos seu conteúdo nutricional, quaisquer riscos e considerações e como adicioná-lo à dieta.

Níveis de colesterol


Comer jaca pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol ruim.

Estudos em animais sugerem que as sementes de jaca podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL) e elevar os níveis de colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL).

O colesterol LDL, ou colesterol "ruim", é um depósito ceroso que pode aderir às paredes internas das artérias. À medida que esses depósitos se acumulam, eles podem restringir o fluxo de sangue, o que pode elevar a pressão arterial e aumentar o risco de ataque cardíaco ou derrame.

O colesterol HDL, ou colesterol "bom", ajuda a remover o colesterol LDL dos vasos sangüíneos e enviá-lo de volta ao fígado.

Um estudo de 2015 investigou os efeitos de várias dietas de sementes de jaca sobre os níveis de colesterol em ratos.

Os ratos que comeram uma dieta rica em sementes de jaca tiveram níveis aumentados de colesterol HDL e níveis reduzidos de colesterol LDL, em comparação com os ratos que ingeriram menos sementes.


A pesquisa sobre os benefícios da jaca está em andamento.

O índice glicêmico (IG) é um sistema para classificar como os alimentos específicos afetam os níveis de glicose no sangue de uma pessoa.

Alimentos com maiores valores de IG são mais propensos a causar picos de açúcar no sangue do que aqueles com escores mais baixos. O sistema gastrointestinal pode ajudar as pessoas com diabetes a planejar suas refeições.

A jaca tem um escore GI intermediário, mas outras partes da planta podem ajudar a tratar o diabetes tipo 2.

Um estudo de 2011 investigou o efeito do extrato de folha de jaca em ratos com diabetes induzido. No final do estudo, os ratos que haviam consumido extrato de folha de jaca tinham níveis mais altos de insulina e níveis mais baixos de glicose no sangue do que aqueles que haviam consumido uma dieta controle.

Os pesquisadores determinaram que o extrato de folhas de jaca contém flavonóides que podem ajudar a prevenir a morte celular no pâncreas, que é o órgão que produz insulina.

Um estudo de tubo de ensaio de 2016 descobriu que o extrato da casca da árvore-jaca contém substâncias químicas que impedem a decomposição de gorduras e carboidratos complexos em açúcares. Os pesquisadores sugeriram que os produtos químicos podem ser úteis no controle do diabetes.

No entanto, confirmar esses efeitos exigirá estudos futuros em humanos.

Cicatrização de feridas

A jaca é uma boa fonte de vitamina C, que é um poderoso antioxidante essencial para um sistema imunológico saudável.

Além disso, o corpo requer vitamina C para fazer uma proteína chamada colágeno, que é vital para manter a pele saudável, ossos e tecidos conjuntivos, como vasos sanguíneos e cartilagem. O colágeno também é importante para a cicatrização de feridas.

De acordo com uma revisão de 2014, a jaca contém substâncias com propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas e antifúngicas que também podem ajudar a promover a cicatrização de feridas.

Um estudo de 2013 investigou as propriedades de cicatrização de feridas do extrato de folha de jaca em amostras de pele de porco. Os pesquisadores concluíram que os extratos das folhas de jaca podem promover a cicatrização de feridas.


A jaca é um substituto versátil da carne.

Muitos supermercados especializados e lojas de comida asiática vendem jaca fresca, enlatada ou congelada. Jaca enlatada pode conter xarope ou salmoura.

A carne de jaca verde é verde e muda para amarelo à medida que amadurece. Uma pessoa pode comer a carne de jaca fresca e madura por conta própria ou usá-la em uma variedade de receitas, incluindo sobremesas.

Além disso, muitas pessoas usam jaca fresca e imatura como um substituto de carne em caril, tortas, frituras, envoltórios e outros pratos.

Para preparar a jaca fresca e imatura:

  1. Corte a fruta em metades e depois em pedaços menores, sem remover a pele.
  2. Ferva os pedaços até que a carne fique macia e tenha uma textura fibrosa semelhante à carne de porco ou frango. Isso pode levar de 30 a 60 minutos.
  3. Retire a pele e remova as sementes e as vagens.

Algumas receitas para jaca incluem:

  • Bolos de jaca para churrasco com maçã slaw
  • Torta de pote de jaca vegan
  • Jaca vegan puxou sanduíches de carne de porco

Resumo

A jaca é uma boa fonte de vitamina C, potássio, fibra alimentar e outras vitaminas e minerais importantes.

Além disso, pesquisas sugerem que compostos na carne, sementes e outras partes da planta podem ter o potencial de tratar ou prevenir várias condições de saúde.

A jaca é um substituto popular da carne. Quando cozida, a carne verde tem uma textura semelhante ao frango ou carne de porco.

A jaca é segura e nutritiva para a maioria das pessoas. No entanto, qualquer pessoa com alergia ao pólen de látex ou bétula deve ter cuidado ao comer ou manusear a fruta.

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